第3章 花厅茶语藏机锋[2/2页]

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    一出精妙"茶戏"。主事太监将十二把紫砂壶排成"北斗七星"状，壶嘴朝向各不相同。徽商江春一眼看破玄机：壶嘴朝南者乃"开门迎客"，朝北则是"闭门谢客"；那柄西施壶周身刻竹却无节，分明是讥讽商人"有竹无节"。

    他不慌不忙取下腰间的竹节形茶针，轻轻点在那无节竹纹上："郑板桥诗云'咬定青山不放松，立根原在破岩中'，这竹虽无节，根基倒是扎实。"说着将茶针插入壶盖气孔——竹节卡住孔洞的刹那，壶嘴竟自动转向东方。众人恍然大悟：此乃"紫砂机关壶"，非深谙茶道者不能破解。

    《茶经》有载："其水，用山水上，江水中，井水下。"这用水之道，在盐商雅集中常被引申为"识人三品"：能辨水者可为友，能烹茶者堪为谋，能破局者方成盟。

    四、破局当如大彬壶

    康熙年间，紫砂大师时大彬曾为盐商制过一套"阴阳对壶"。看似普通的茄段壶，内壁竟暗刻《心经》；素面朝天的莲子壶，盖钮旋开却是微型罗盘。某日雅集，主家将十二把同款朱泥壶混置案上，声称："寻得'子母壶'者，可入盐引三分利。"

    浙商胡雪岩先祖胡宏礼，轻叩壶身闻声辨器，忽将两壶相叠——壶底暗榫竟严丝合缝。他朗声笑道："《周易》云'一阴一阳之谓道'，这阴阳双壶，不正是太极两仪？"从此"听音辨壶"成为盐商必修课，正如《阳羡茗壶系》所言："壶中乾坤大，匠心日月长。"

    应对之策：

    1.

    纹样三叠读：观其形（整体制式），察其纹（装饰图案），悟其意（文化隐喻）。

    2.

    茶器五问诀：问源流（何时何地制）、问工艺（胎釉火候）、问典故（相关轶事）、问禁忌（使用规矩）、问变通（破局之法）。

    正如袁枚在《随园食单》中戏言："美食不如美器，然美器之妙，在藏而不露。"某徽商为进文坛，特将茶船雕成残碑状，上刻半句"寒食东风御柳斜"，引得文人争相补全下句，反倒忘了考究他的出身。

    "冰纹蟹爪皆成谜，雨过天青自有期。

    莫道茶烟无剑影，一壶煮尽古今棋"

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