第280章 下乡娇娇知青×入伍野性十足糙汉64[2/2页]

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    适量，生抽两勺，老抽一勺，蚝油两勺，花椒水半小碗，热油适量，盐适量，香油适量。

    秦?先将面和好了，然后在醒面的时间开始调馅料。

    秦?将肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、盐顺着一个方向先拌匀，提前泡半碗花椒水，然后分三次加入花椒水，一边加一边搅拌，搅拌至水全部被肉末吸收，再加入姜末，一点香油拌匀，葱花最后放在肉末上面，烧一点热油泼在葱花上拌匀就可以了。

    “小?，你这个馅料不得咸啊？”

    “没关系，这个馅料可以调稍微咸一点。保证你吃了这个还想吃下一个不就行了？”

    “是不是在吹牛啊？在你去下乡当知青之前，也没见你做过饭啊，这怎么下去了几个月，就化身成厨神了啊？”

    秦?早就习惯了这种打探，借口张嘴就来：“这不就是让我们下去当知青的目的吗？让我们这些享过福的人都去锻炼一下自己，到了那里什么都要靠自己的，虽然苦点累点，但是每天过的都很充实。”

    “这倒也是，时代在进步，我们也要进步。”

    说完，应?o就转身去忙自己的去了。

    秦?就继续做香酥肉饼，先取一个小面团擀成圆薄片，薄一点好吃，从圆的半径切断，肉末均匀涂抹在薄面皮上，沿着一边折一圈到头，收好边口，头也捏紧。然后尖头朝上，用手按压一下，翻面继续按压成薄一点圆饼，这个饼胚就做好了。

    全部做好之后，秦?将平底锅中倒入一些油放入饼胚，表面也刷一层油，中火开始烙饼。两三分钟后底面定型好翻面，翻面后转小火盖上盖子烙，这样饼比较容易熟而且宣软口感好，两三次翻面后，用铲子按压一下回弹就熟了。

    做好之后，秦?还特意切开，应?o闻到了香味儿顿时走过来来看，只见那香酥肉饼十分好看，一层饼一层肉，简直就是千层肉饼！

    “小?，怎么这么香啊！”

    秦母从客厅走进厨房，她早就闻到了香味儿了。

    “我做了香酥肉饼，妈你一会儿可得多吃两个。”

    “这么香的肉饼，你爸怕是要全吃了！”

    秦母开着玩笑，随后说道：“你去看看妈妈早上泡的糯米怎么样了？你爸昨天晚上说要吃妈做的糯米蒸鸡翅，我这一大早上就把糯米给泡上了。”

    闻言，秦?去了一旁的桌子上，看了眼糯米。

    “可以了妈，再泡下去估计就要碎了。”

    “行，那你拿过来吧，这时间也差不多，该做晚饭了。”

    “对了小?，你帮妈把做糯米蒸鸡翅的材料都准备下，妈上去换身衣服去。”

    “好，我这就准备。”

    说着，秦?就去冰箱里面拿出了鸡翅中，二十个左右，毕竟人多。玉米三根，糯米，葱姜蒜……

    “表姐，有你的信！”

    应昀从外面跑进来，手里面还拿着信封。

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