第27章 护佑万民阴天子舍身[2/2页]

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    何雨生张了几下嘴，却不知道该怎么说？

    难道要告诉他们，自己被白寡妇耍了？然后被一堆人连着追了几条街？

    郁闷的何雨生看了看几人，没好气的翻了翻白眼。

    来到大案板边，把自己放到菜篮里的菜取了出来。

    看着儿子拿出来的菜，何大清坐不住了，对着儿子说道：

    “雨生，你这怎么把燕窝，鱼翅，都给整出来了。

    虽然这些品相不怎么好，量也不多，可怎么着也得花个100来块钱吧？

    你这后边的日子不打算过了吗？而且看你这些料的架势，是要做官府菜啊？你小子行吗？”

    没有回答便宜老爹何大清说的话，而是反问道：

    “爹，我的手艺都是你教的，你说行不行？

    再说了，我可记得您最拿手的菜不就是谭家菜吗？

    我如果不整点硬东西回来，怎么能让您今天露一手呢？”

    听到何雨生说的话，何大清的眼睛一下就亮了起来。

    刚才看到，儿子拿出来菜的时候，何大清就手痒痒的不行了。

    作为一个真正的厨子，看到好的食材，就不自觉的想把它变成一道道精美的菜肴，这何大清也不例外。

    更别提这么长时间以来，走街串巷的做红白喜事。

    还没有真正的发挥过自己的本领，早已经是技痒难耐了。

    “行，今天就给你们露一手，要知道，爹这谭家菜可是跟着正宗的谭家人学的。

    可比现在四九城那个果子巷的谭家菜要正宗。”

    说话的同时，手脚麻利地把儿子带来的食材，一个一个的收拾利落。

    该进行简单泡发的进行泡发，该上锅的上锅，然后对着三个孩子说道：

    “别看爹什么菜都会做，实际上最拿手的就是这谭家菜。

    咱家做的谭家菜，是地地道道的官府菜。

    说是官府菜，其实也就是官宦人家的家庭菜肴。

    它讲究慢火细作，不像一般菜馆里面都是大火、急火、速成的菜。

    谭家菜制作的方法，主要是烧、烩、焖、蒸、扒、煎、烤，还有就是最重要的羹汤！

    咱们谭家菜里边，不讲究什么斗勺翻勺，这做菜的菜谱里也很少有爆炒类的菜肴

    因为谭家菜，主要还是以讲究养生为主的。”

    “今天这时间紧，咱们调不了真正的谭家高汤，就调个简单的高汤就行了。

    还好你带回来的鱼翅和燕窝都是人家给泡发好的，要不然今天根本不可能吃的到。

    话说你这小子倒是挺懂行的，知道买什么样的材料！

    看来你小子这几年在大学里，没有完全把老爹教你的这勤行丢掉啊！”

    说话间，何大清已经把整鸡、整鸭、进行了去腥处理、干贝、火腿、肘子也都切配处理妥当。

    特大号的瓦罐焖锅被何雨柱洗净后，端着放在了何大清的跟前。

    何大清把处理好的整鸡、整鸭、干贝、火腿、肘子按比例，码在了特大号的瓦罐闷锅里。

    然后端着放在了土灶上面，往里面注入了适量的清水开始熬制高汤。

    又专门叮嘱了，小丫头何雨水在边上帮忙看着火。

    “雨水，你可给爹看好这火，不能大不能小，用文火给爹熬着啊。

    今天这鱼翅和燕窝好不好吃，可全在你看的这口汤里了。”

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