第275章 新人培训[2/2页]

    自己编写的培训教程，主要的目的在于统一要求，强化执行。

    现在，陆雯?的产业涉及种植、养殖、加工、以及餐饮，后边还打算将制药发展起来，南澜国的药材深加工水平，还真是一般的很。

    随着产业的扩大，人员逐渐增多，人多事多，统一标准和要求，便是必须要做的事儿。

    莫函当时在看到陆雯?编写的人员管理培训教程，惊讶于竟然如此详尽。

    从人员对陆家的认可，到各岗位的规范要求；从个人卫生、穿着到住宿等后勤管理；从人员行为的规范到奖惩措施。

    有各个产业类型的共同要求，也有各个不同产业的差别规范，堪称一部人员管理的典范。

    陆雯?呵呵笑，其实就是员工手册而已啊。

    山庄管家孙苏恩已经能游刃有余地安排这些事情了。他不仅参加过前期的培训，也组织过后边几期的培训。

    有些内容，他也能讲授了。

    参加培训的新人，都相当好奇，还是第一次见到主人家这样培训和要求的呢。

    但是，要求还是很严格的，不敢掉以轻心。

    这次的十几个人，除了半夏外，主要是三个小吃店和两个镇上的宅院需要。

    所以，培训中，小吃店的主营业务，是由陆雯?和袁凯夫妇讲授的。

    袁凯夫妇是第一次给其他人讲课，难免有些紧张，但是陆雯?一直在现场给两人坐镇，讲授过程中，如有遗漏，陆雯?还会做内容补充。

    根据每个人的具体情况，陆雯?对培训的人进行了岗位分配。

    对于负责后厨的人员，袁凯媳妇杨如琴负责教授，和监督练习，陆雯?会对他们出品的吃食进行评估。

    自从山庄的加工车间开始运作后，小吃店的食材加工轻省了许多。

    对于负责小吃店的管事和账房，都要跟着陆雯?学习新的记账方法，熟悉表格式管理。

    这一项，原来做过管事或者记过账的人，刚开始是带着轻视的态度学习和练习的，着实花了一些时日。

    当几个人熟悉并理解了新的记账方法和格式后，便发现这种记账方法简便清晰，很不好意思地收起了原先的轻视的态度。

    原来真的是山外有山，人外有人的，是他们太孤陋寡闻了。

    对于跑堂的伙计，也从形体、行进、上菜，招呼人等方面，进行规范，要求便是招呼客人热情周到，不能看人下菜；行为举止大方得体，不用卑躬屈膝。

    小吃店因为是连锁形式，这次特意设计了统一的店服，干练，有特色的，一看就知道是同一个店铺的人。

    店服由陆氏带着，村子里的几个女红比较好的女人赶工，保证能在开业之前交付。

    新开小吃店所需的锅具和压粉床，仍由莫函负责联系打造。

    不过，这回，莫函将打造师父介绍给了陆雯?认识，包括农具的打造师父也介绍给了陆雯?。

    陆雯?没多想，信息掌握在自己手里，万一哪天莫函不在家，用的时候更方便。

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