第221章 稻花鱼可以上市了[2/2页]

    陆雯?笑答：“鱼都收拾出来，做菜做十二条，正好一人一条，红烧，你来做。剩下的鱼，我要做腌鱼。”

    自从吴娘子接手厨房后，陆雯?便告诉吴娘子，每次做饭，都要留出一份，放在笼屉里保温。

    没说是留给飞?的，只说是，莫函晚上会饿，要加餐的。

    吴娘子自然是主人家说什么，便听什么，照做便可。

    这厢，吴娘子应下，迅速拎着鱼去了水井那边，快速地刮了鱼鳞，掏了内脏，清洗干净。

    陆雯?让吴娘子继续做饭，她自己则是动手制作糯米腌鱼。

    先去看看自己酿制的糯米酒，发酵的如何了。

    打开米酒罐子，一股香甜的、淡淡的糯米酒香味儿，飘散出来。

    深吸一口，真香啊。

    看来那酒曲质量不错。

    这酒曲得来还真不容易。

    陆雯?那天想起来做点糯米酒，天气热了，就当是糖水喝。

    糯米买得到，酒曲却买不上。

    莫函得知后，便说事情交给他，然后就有了一大罐子酒曲，还说，用完，告诉他再去弄。

    浅尝了一口糯米酒，口味香甜醇美，有点酸，有点甜，酿得时间不长，酸味和酒味都弱于甜味，比较上口。

    陆雯?便盛出了一些，打算晚饭做个蛋花糯米酒，让家人尝尝。

    糯米的发酵时机，正好做糯米腌鱼。

    清洗好的鱼，被陆雯?从鱼肚中间刨开，找来一副木架，刨好的鱼，整齐了平铺在木架上。

    在院子里垒了一个简易火塘，连架子放置在火塘上，维持微弱的火势，熏烤一夜。

    待第二天，再借助风和光的力量，将熏鱼风干。

    然后，再将发酵的糯米，混合盐和辣椒，塞进鱼腹中，用草绳缠绕固定，放进坛子里，发酵几日，便可食用。

    腌制的稻花鱼，可以直接吃，也可炖煮、蒸制、或油炸，不管哪种方法，都可以品尝到发酵糯米和腌鱼的酸甜鲜，风味各有不同。

    陆雯?已经迫不及待了，但也只能听从时间的安排。

    晚饭时间，一家人坐在一起品尝美食。

    端木阳泽夹过一条红烧鱼，挑了鱼腹部的肉，恩，细致嫩滑。好吃。

    “这真是稻田里养的鱼？”端木阳泽吃的很满足，也很惊叹，陆雯?真是厉害，是怎么想到在稻田里养鱼的呢？

    他可是亲眼看到，陆雯?家的水稻，长的比其他庄户人家的水稻，好的太多了。

    想来跟稻田养鱼，是有关系的。

    陆雯?应了一声。

    “真的？这味道跟河里抓的鱼，好像不太一样啊。”

    陆雯?笑道：“这鱼是吃着稻花长大的，自然味道有所差别啊。”

    莫函斜一眼端木阳泽，笨死了，蠢的要命。

    端木阳泽没有一点羞臊的觉悟，吃一口鱼，再喝一口晾凉的蛋花糯米酒，完美。

    蛋花糯米酒很受欢迎，就连陆氏和小瑜儿也喝了一碗，凉爽酸甜，香甜可口的很。

    莫函也是第一次喝陆雯?酿制的蛋花糯米酒，这里边也有他的一份功劳啊，看到这么受欢迎，与有荣焉。

第221章 稻花鱼可以上市了[2/2页]

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