第108章 黄埔课堂开课，手搓白糖！[2/2页]

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    sp;或者反复用清水洗涤？

    他越想越觉得可行，同时也感觉到了难度。

    这绝对不是个轻松的活计，每一步都需要耐心和细心。

    很快，小林气喘吁吁地回来了，身后跟着两个低眉顺眼的宫男，抬着几捆青翠的甘蔗，还有锅碗瓢盆、木柴石灰等物。

    “爷，东西都弄来了，奴才找了西配殿一个废弃的小厨房，那里平时没人去。”

    小林擦了擦汗。

    “好！干得不错！”

    苏妲己满意地点点头，立刻带着小林和两个小太监直奔西配殿。

    废弃的小厨房里积满了灰尘，苏妲己也顾不上脏，撸起袖子就开始指挥。

    先把甘蔗洗干净，砍成小段！

    “你们两个，把甘蔗砸烂，越烂越好！”

    苏妲己找了两根粗木棍递给小太监。

    两个小太监面面相觑，但还是依言开始砰砰砰地砸起来。

    苏妲己自己也没闲着，找了个石臼，也加入捣甘蔗的行列。

    这可是个体力活，没一会儿他就累得胳膊发酸，额头冒汗。

    “累死小爷了……早知道当初物理化学课就该好好听，说不定有什么更省力的方法……”

    好不容易砸烂了一堆甘蔗，苏妲己又让小林找来干净的粗布，几人合力将甘蔗渣包起来，用力拧、挤、压，墨绿*的甘蔗汁一点点滴落到早就备好的大锅里。

    忙活了大半天，才攒了大半锅甘蔗汁。

    “生火！熬糖！”

    苏妲己抹了把汗，指挥小林生火。

    火焰升腾起来，锅里的甘蔗汁开始冒泡，一股甜腻的香气弥漫开来。

    苏妲己拿着个大木勺，小心翼翼地搅拌着，不敢有丝毫懈怠。

    随着温度升高，锅里的汁液开始变得粘稠，表面浮起一层暗黄*的泡沫和杂质。

    “小林，加石灰水！”

    小林连忙舀了一小勺澄清的石灰水倒进去。

    “再加！慢点！”

    苏妲己紧盯着锅里的变化，看着石灰水让部分杂质沉淀下去。

    他又让小林打入几个鸡蛋清，用勺子快速搅动。

    很快，蛋清受热凝固，像一张网一样，将悬浮的杂质都吸附包裹起来。

    “快！把这层沫子撇掉！”

    苏妲己指挥着，自己也拿起一个漏勺，小心地将表面的浮沫和凝固的蛋清撇出去。

    反复几次撇沫后，锅里的糖液明显变得清澈了一些，颜*也从墨绿变成了黄褐*。

    “继续熬！火小一点！”

    糖浆越来越粘稠，颜*也逐渐加深，变成了诱人的琥珀*。

    空气中的甜香也愈发浓郁。

    “差不多了！熄火！”

    苏妲己观察着糖浆滴落的状态，觉得火候已到，连忙让小林撤掉柴火。

    接下来就是冷却结晶。

    他让小太监把滚烫的糖浆倒进几个陶盆里，放在角落里慢慢冷却。

    等待的时间总是漫长的。

    苏妲己坐立不安，一会儿去看看陶盆，一会儿又踱几步，心里七上八下的。

    ”一定要成功啊！这可是我的第一桶金！关系到我的钱包和尊严！”

    几个时辰后，陶盆里的糖浆终于完全冷却，表面析出了一层细密的晶体，但颜*还是黄褐*，和市面上的红糖差不多，只是颗粒更细一些。

    “爷，这……好像和外面的糖差不多啊？”

    小林凑过来看了看，有些失望。

    “急什么！还没完呢！”

    苏妲己故作镇定，心里却也打鼓。

    “果然脱*是关键。”

    他让人取来一些干净的细布，将结晶的粗糖刮下来，包在布里，然后用少量清水反复冲洗、揉搓，试图洗掉附着在晶体表面的糖蜜。

    洗了几遍之后，糖的颜*确实变浅了一些，从黄褐*变成了淡黄*，但距离他想要的雪白还有很大差距。

    ”不行，光靠水洗效果有限。看来还是得想想别的办法。活*炭……对，木炭！”

    他立刻让小林去找些烧透的硬木木炭来，捣碎，用布包好，做成简易的活*炭包。

    然后，他将一部分淡黄*的糖加水重新溶解，将木炭包扔进去，又煮了一会儿，再过滤。

    这一次，过滤出来的糖液颜*明显又浅了许多！

    苏妲己心中一喜，再次冷却结晶。

    当最终的成品出现在眼前时，虽然还不能与现代工业生产的精制白砂糖相比，带着微微的浅黄*，但相比于市面上那些黑乎乎的粗糖，已经是天壤之别！

    颗粒细腻，*泽明亮，散发着纯粹的甜香。

    苏妲己小心翼翼地捏起一小撮放进嘴里，那纯净甘甜的味道瞬间在味蕾上化开，没有任何杂味。

    “成功了！”

第108章 黄埔课堂开课，手搓白糖！[2/2页]

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