第224章 差异[2/2页]

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    才族人的一句话又提醒了朵唯。

    这中原那边的入自然是没有草原人健硕，若是如此大口吃肉，吃的多了怕是会腻的，这烤串儿必须要配上点儿蒜瓣和啤酒才是最地道的，这蒜瓣倒还好说，可这年月要到哪儿去找啤酒啊？

    朵唯目光微微一垂，心里盘算着，既然这奶茶自己都能做出来，啤酒应该也不算太难吧，只是需要用麦芽发酵，怕是要费上一番功夫，想到这儿，她心中开始盘算起着发酵的工艺。

    虽说自己之前倒也了解过，但毕竟没有实际操作过，一切都还未可知，必须要自己亲自尝试一下才知道。

    这季节正是中原麦子刚刚抽穗的时候，想要收获到新鲜的麦芽，简直轻而易举，于是次日一早，朵唯便同宋秋实一起出发去了中原。

    过了边关的小镇，他们又往南走了几个村子，这一片是当地的种粮大户，这会儿正是麦子抽穗的时候，一眼望去，田野里一望无垠，尽是幽幽的绿色。

    “你确定用这麦芽可以做出酒来？”对于朵睢的想法，宋秋实还有些不解。

    中原的酿酒工艺，都是用五谷或高粱酒曲等发酵而成的，这用麦芽做的，他还是头一次听说。

    “这个自然是要试过了才能知道。”朵唯也不是太肯定。

    但对于宋秋实而言，只要朵睢愿意去尝试，他就一定会支持，于是他们便找到了当地的一家农户，向他收购新鲜的麦芽。

    “这怎么？可以这麦子还有一个多月就要成熟了，这提前收购了，我们哪还有口粮吃？”农户自然是不愿意的，眼看着马上就要成熟的麦子，提前被割了去，怕是脑子出了问题才会这样做。

    “大叔，我付你两倍的钱，将你这地理的麦芽全包下来，这样就算是到时没有粮食收，你也可以拿着银子去粮铺买。”朵唯恭敬地一边说着，一边从和包里掏出银子。

    看到那明晃晃的银锭子，老农夫的心里也就动摇了，毕竟自己这几亩麦子就算是最后成熟大丰收，也一定换不回如此多的银子。

    “小姑娘，你到底要用这东西做什么？为什么要提前牵着麦子割下来？”老农还是有些不解。

    “我是打算用这些麦芽来酿酒。”这也没什么好?着掖着的，朵睢便如实回答了他。

    “酿酒？那酿酒不都是要用成熟的粮食吗？这新鲜的如何来酿？”这一说老农更像是这样的和尚摸不着头脑，他主要是怕情况有变，担心自己到最后钱物两空。

    “这个，大叔您就不用担心了，我自有打算，这银子你先拿着，这些麦子我就全包了。”朵睢说着，便将手上的银锭子塞到了那老农手中。

    看她这样一个小姑娘也不像是会骗自己的人，老农索性也就咬了咬牙，点头答应了。

    “既然这样……那好吧，不过咱们事先说好，既然你说全收了，那便是不能再反悔的！”老农再三跟朵唯确认着，生怕自己受骗。

    朵睢也立刻回应，“您放心吧，绝对不会反悔！这银子您就好好收着便是了。”

    自己还求之不来，又怎么可能反悔呢？

    紧紧攥着手上的大银锭子，老农心中多少还带着些忐忑，不过瞧着对方如此笃定，他这才稍稍放心了一些。

    交易达成，宋秋实雇的人火速将朵唯买下的田里那些新鲜麦子全都割了下来，取了最上边的麦芽装到了大车上，好几亩地的麦子也满满当当的装了几个大车。因为收购的麦芽比较多，现在也来不及再回落日村了，所以他们便在当地找了一个农家院，先将院子包了下来，之后别让人把车上的麦芽全都运到了院子里。朵睢心中一直都在想着啤酒的酿制方法，现在终于备齐了材料，心里多少还带着些忐忑。

    她将这些麦芽先淘洗干净放在大木桶中，下一步是需要它们发酵，但发酵是一个比较漫长的过程，理论上是要等好些天的，只是朵唯暂时没有那么长的时间去等了，所以她便将这木桶周围架上了些炭火，虽然不见明火，但炙烤的木头四周一直暖烘烘的，以此来加速桶中麦芽的发酵速度。

    趁着这几天等待发酵的时间，朵唯又在考虑着如何在啤酒中加入气泡的问题，现在她手上根本没有什么现代化的设备，所以一切都必须要自己动手。

    到底该怎么做才好呢？朵睢百思不得其解，坐在桌前单手撑着下巴，一直冥思苦想着。

    宋秋实不知道她在想些什么，看她这副样子还真有点替她担心，“你这小脑袋又在想些什么？”他靠在桌子上学着朵睢的样子，也单手支着下巴，喃喃的开口。朵唯转头看到他这模样时，不由得“扑哧”一声笑了出来，“你干嘛学我？”

    “我这不是看你想的太投入，一脸愁眉不展的是怎么回事啊？这麦芽不都已经放进桶里发酵了吗？还有什么要做的？”宋秋实倒没觉得怎样，还是继续寻着朵唯刚才的话题往下说。

    “我是在想……怎么才能在酒里加上些气泡。”朵唯收起了笑容，又恢复到了刚才的满面愁云，撇着嘴巴边说着还边想着解决办法。

    “气泡？”宋秋实诧异的很。

    “对啊，有气泡口感会更好的。”朵睢也不知道自己这样解释宋秋实能不能懂。

    不过对于宋秋实而言，朵唯这番话实在让他不解，他从小到大见过的酒里都没有什么气泡，不知为何朵睢会如此奇思妙想，他也不知道这加上气泡的酒口感如何，但朵睢提出的这个意见倒是新奇，一时间让他也有了尝试的冲动。

    两人去了街市上找了杀猪的，向他买了个猪的内脏皮囊，回去之后宋秋实反复清洗，弄干净之后将那皮囊的一端扎上油绳，又从另一端吹进气儿去，之后把口收紧，还在上面接了个管子，只要压皮囊就能从管子的一端放出气来。

    看上去做的也还不错，就是不知道这样能不能行。

    “来吧，我们先试试……”宋秋实信心并不是很足。

    朵唯点点头，接过来尝试着用这东西在水中打气儿，不过尝试了几次都没成功，不免让人有点失望。

    “这……唉……”宋秋实叹了口气，自己做的这东西并不符合朵唯的心意，也有点灰心。

    可朵唯却拿着这东西来回看了半天，突然想到了什么似的，嘴角轻轻一挑，“有了！”

    她念叨了一句，赶紧找了块粗布蒙在出气口上，还加上了个活塞，这样一来压力就大了许多，出气时又是通过粗布上那些细密的编织孔。

    “只要能够增加些压力，应该效果会好一些……”朵唯也并不确定自己这样想的是否正确，只能先尝试了再说。

    宋秋实眼睛微眯，仔细看着，也期待着朵睢的方法管用。

    朵唯又按照之前试验的方法重新来过，在水中又尝试了一次，这次果然如她心中所想，打进水里的气泡明显又多又密，而且半天都不会消失。

    “哈哈……就是这样，完美！”看着自己做出来的这东西虽然有些丑，不过效果还是挺不错的，朵唯一兴奋，高兴的喊了出来。

    宋秋实顿时脸上也漏出了笑容，心中佩服朵睢，她这小脑瓜就是比自己灵光的多呢。

    朵唯每天都观察木桶当中麦芽的发酵情况，希望这发酵的速度能再快一点，几天之后，她再次揭开木桶盖子时，一股啤酒的香气扑面而来，里面的麦芽几乎已经完全发酵了。

第224章 差异[2/2页]

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