第52章 水煮鱼[2/2页]

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       清竹走后，好几个人把江姜围在中间：“江清竹对你可真好啊！大家都嫌鱼不够呢，他还分给你。”

    “对啊对啊，我看之前他结婚的时候也另外给你送吃的了。”

    江姜一把推开众人：“那没办法，谁让他只有我这么一个兄弟呢？你们那时候不是不愿意和他做朋友吗？现在又来说什么？”

    “不是我们不想和他交朋友，他那身份......”

    江姜气愤道“他什么身份？怎么，现在看他家过的好起来就想上杆子捞好处，哼，门都没有，全给老子捞走了。”

    众人一听不再说话，还是把力气用在抓鱼上面吧。

    清柏不负众人所托，抓了5只大螃蟹，加上之前的那只，总共有6只，够一盘了。宁宁也不在这边耽搁，把捡河蚌的事情交给其他人，拉着小兰就往家里走。

    河蟹不需要其他调料，直接上锅蒸，配上姜末和醋做的蘸料就十分鲜美。

    晚上的菜宁宁早就想好了。

    上午清柏就抓了好几条鱼回来，养在后院，那么多人吃辣辣的水煮鱼片再合适不过了。

    今天大家下了水，吃点辣的出出汗，对身体好。最主要的是她找到了豆瓣酱，豆瓣酱在手，像水煮鱼、水煮肉之类的都可以吃了。

    鱼先片好，用蛋清加盐先腌制一下。

    锅内烧油，加入豆瓣酱、姜片、蒜、花椒、八角炒香，加水煮开，加入料酒、酱油、冰糖和盐，锅底放入配菜。

    宁宁放的是大白菜、豆芽、金针菇、茄子，等这些菜都熟了，用漏勺捞起来放在盆中垫底，再在剩下的汤汁里面滑入鱼片，让鱼片先凝一下，再用勺子把鱼片分开。

    鱼片一变色就把它捞起来，连鱼带汤放到盆中，最后在盆里撒上葱段和蒜末，浇上热油。咬上一口，麻辣鲜香，令人胃口大开。

    宁宁又烧了一个蒜香空心菜，怕大家吃不惯水煮肉的辣味，用蔬菜解解，也是很棒的方法了。

    今天的主食，宁宁挣扎了很久，还是烧了米饭，水煮鱼不配饭的话，简直吃不出水煮鱼的精髓。

    “小兰，去喊大家回来吃饭。”宁宁看着已经准备好的饭菜，就让小兰喊人回来，这些可都要趁热吃才好吃呢。

    小兰刚出门就遇到回来的众人，忙招呼大家洗手吃饭。

    继红烧蹄膀之后，水煮鱼和清蒸蟹成为大家的另一个心头好，清柏直夸道：“嫂子做饭就是好吃，难怪你们往日都不去食堂吃饭。”

    宁宁笑笑不说话，催促着大家快吃，吃完可就要干活了。

    今天一整天，宁宁自己捡的河蚌加上清松、小兰他们帮忙捡的，基本上把下游那一块都捡完了，倒在一起可不少了。

    宁宁看着一地的河蚌很是兴奋，忙让清柏拿一个大盆出来。大盆里面倒进开水，再把河蚌放进去，没一会儿就看到河蚌自己打开了壳。

    白白小小的珍珠紧紧地依附在蚌壳上，宁宁一声令下，大家就各显神通，把珍珠撬下来，放到另一个脸盆里。

第52章 水煮鱼[2/2页]

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