第68章 秘密武器[2/2页]

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    所以三个大锅，四个小灶都用上了。

    焯水，清理食材，整理好了之后，王震静静的看着林学庐。

    “他的做法目前也没什么特殊的，也是常规操作，难道秘密在后面？”

    王震一刻不停的看着直播。

    …

    “老公，准备的怎样？”李如霜帮林学庐捏着肩膀，在后面踮着脚问道。

    “差不多了，接下来是最重要的步骤了。”

    “给我康康~”李如霜歪着头看了过来。

    林学庐耐心的解释道：“如果按照正常流程，佛跳墙需要每一道食材的提炼，然后汇总到一个砂锅中，在小火慢熬。然后用荷叶将食材抱在一起，放在砂锅里，再放在蒸笼上蒸一个小时以上。这样需要至少六个小时。”

    “对啊，那你要怎么节约这个时间，还能保持它的味道不变？”

    李如霜问道。

    “这个嘛，就需要我的独门秘方了~”林学庐得意道。

    “是什么？！”李如霜着急的问道。

    “就是这个~”林学庐从一个罐罐中掏出了一块麦色的块状物。

    李如霜抢在手里，看了一会也不知道是什么东西。

    “快说，这是什么东西？搞得这么神秘。”

    林学庐拿过块状物，解释道。

    “这东西叫神曲。”

    “我知道，是我们龙国传统医学里的药。”

    “真聪明~”林学庐伸手在李如霜的脸上捏了一把。

    “它能干什么？”

    “用药里面它是消食化积的作用。”

    “那跟这道菜有什么关系？”

    林学庐继续说道：“世人皆知神曲能消食化积，但是却不知道它用在药膳中的作用，除了让食物更好的消化之外，就是这次的重点！——它能让食物熟的更快。”

    “啊！原来你是想用它缩短做佛跳墙的时间？”李如霜恍然大悟道。

    “对！”

    “但是，它的味道好像……”李如霜闻了一下，混合的药味，让李如霜受不了，赶紧躲开的远一点。

    “它是秘密武器，当然我有办法让它的味道不影响这道菜的味道！”林学庐自信的说道。

    “怎么做？”李如霜好奇的问道。

    “一种办法是让它化开的少一点，但是这样就不能缩短食物熟透的时间，第二种办法就是利用其它的东西来中和它的味道。或者，用更浓香的味道来掩盖它的味道。”

    林学庐解释道：“这样就可以加快时间的同时，还能让人吃了之后很好的消化，却不用担心味道的问题。”

    “你的意思是让其他食材的浓香味更重一点？”

    “嗯。所以就是我的第二个秘密武器。”林学庐拿出了他炒锅。

    “什么嘛？不就是个炒锅。”

    “别小看它哦。”林学庐说道：“炒可以让食材的味道锁在内部。”

    “接着用神曲的作用让食材熟的更快，然后将汤倒掉。这个时间只需要十五分钟。”

    “接下来就是正常操作，整个过程只需要1个小时。”

    “这么简单？”

    “对，只需要中间加上这两步，佛跳墙就只需要不到两个小时！”

    “哇！老公太棒了~”

    王震呆滞的听完了林学庐的解释。

    心里冒出一句话。

    “真正的大师，只需要最简单的做法，就可以做出无与伦比的美味。”

    这话，是王震爷爷的座右铭……

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