第28章 豆腐去哪儿了[1/2页]

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    评论席上，江南厨师协会会长南峰轻轻摸着下巴,眼神跳动。

    脸上止不住笑意。

    “又是‘三思汤，又是‘万宝豆腐……”

    “你果然没让我失望！”

    ......

    “林海先生，请问您可以介绍一下这道菜吗？”主持人问道，“我想电视机前和网络上很多观众都和我一样，不了解这道菜品。”

    “这是一道御用宫廷菜品，用料十分珍贵。”林海介绍道：“但是目前已经失传，业内往往只闻其名，不见其形，始终无法探索这道菜最初的奥秘，接下来，我将让历史再现！”

    此话一出，全网炸锅。

    “嘶，这么猛的吗！”

    “历史再现？是当初清宫帝王吃的那种吗。”

    “这口气未免也太大了。不过我喜欢。”

    “真的能一两百年后再现吗，好期待的感觉呢。”

    “6”

    “什么豆腐这么厉害，我xx今天实名制看你装x。”

    “豆腐不就是豆腐,做的再好，还能拽上天？”

    “又是一个扯虎皮的厨师，做的不行就强行扯底蕴。”

    “就是就是，厨师还是要靠硬实力说话。”

    “前面的！你们都是小黑子，看林海哥哥怎么做就行了！不想看可以滚粗。”

    ......

    此时现场的厨师们,已经开始忙碌起来。

    他们一共被分为了三组，每组5个厨师。

    分别做一道菜，交由评委和线上观众审定，打出分数。

    由于林海是以嘉宾身份出现，所以被分在了郎晨所在的最后一组。

    现在先由第一组厨师做完他们的菜品,进行打分。

    然后是第二组。

    最后才是第三组。

    每组做菜的时间，最多只有半个小时。

    所以那些需要小火慢炖的菜品，就难以实现了。

    又或者提前熬制好，做成半成品带来现场。

    可这样的话，又会影响菜品的口感。

    毕竟新鲜也是优势之一

    所以大多数厨师都会选择精致小巧的菜品。

    比如拔丝甜品、糕点，以及容易熟的鱼类，肉类。

    其实这极其考验厨师的功底和经验。

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