第65章 龙抬头[1/2页]

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    “嘶～”

    当看到桌上的菜肴时，场上所有人，都倒吸了一口冷气。

    四菜一汤是四菜一汤。

    可王成等人做的这四菜一汤，怎么看，都已经达到了国宴的标准。

    其中，最为引人瞩目的，是中间那盘冷菜。

    透明的塑料大盘，里面烟雾缭绕。

    一条青色巨龙，从中盘旋而出。

    昂首向天，目光炯炯。

    表情似是低吼，似是狰狞。

    仿佛要挣脱枷锁，腾飞于天地之间，栩栩如生！

    考官此刻表情呆滞，咽了咽口水说道：“这些，都是你们在，一个小时内做完的？”

    范劲看到考官，一脸震惊的样子，不由嘿嘿一笑，“没错，准确点来说，应该是王成一个人做的！”

    “我们几个，也不过是在一旁，打打下手罢了！”

    说完，转头看向王成，“王成，你来给首长介绍一下！”

    “是！”

    王成答应了一声，便要介绍起桌上的菜肴。

    “哎......等等！”

    考官突然打断道：“你先说一下，这几道菜中，哪道菜最费功夫！”

    王成点点头，目光在五道菜上，环视一番。

    最后伸手指向，边上最为不起眼的，一道豆腐汤上。

    “这几道菜中，最耗心神的，应该就是这碗文思豆腐了！”

    “文思豆腐？”

    考官一脸诧异，“这是什么菜，比中间这道......这条龙还费功夫吗？”

    王成微微一笑，开口解释道：“这道‘龙抬头，其实是我自己发明的，主材不过是胡萝卜与黄瓜，再配上一些干冰保鲜，其实是一道冷菜。”

    “主要目的，还是开胃，其做法难度，还够不上国宴标准！”

    考官瞪大双眼，急忙仔细打量起，王成做的这道龙抬头。

    只见巨龙身上的鳞片，纹理清晰。

    就连细如发丝龙须，都能看的一清二楚。

    此等巧夺天工的巨龙，就算说是工艺品，也毫不为过。

    “这都还够不上，国宴标准？”考官一脸震撼道。

    王成点点头，“这样的雕工，一般的大师级厨师，都能做到！”

    考官伸手指了指，桌上的那碗豆腐汤，“那你给我讲讲，这道文思豆腐，又有何不同之处！”

    王成微微一笑，拿起桌上的一双筷子，将汤里一根，头发丝粗细的豆腐，夹了出来。

    “这碗豆腐汤里，有5000条这般大小的细丝！”

    考官瞪大双眼，“5000条，这么多！”

    王成点点头，“文思豆腐的制作，颇为讲究，要先将豆腐表面的一层老皮削去，再一刀刀的竖着切。这是切片，这片要切得薄如纸张。”

    “通常要用大片刀，将嫩豆腐横切至少88刀，竖切188刀，放在清澈的水中，得根根清晰、粗细均匀、细如发丝。还必须不黏不连，不碎不断，这相当考验刀工，就算是......”

    王成顿了一下，“就算是我，也足足花了10分钟，才将这些豆腐切完，耽误了不少功夫！”

    听见这话，炊事班的所有人，都一脸怪异的望着王成。

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